ГЪРДИ ОТ ФАЗАН В ПУШЕН БЕКОН С ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ И СЛИВИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ПОРЦИИ 2

 

2 бр фазан гърди

50 гр пушен бекон

1000 гр лук

50 гр масло

100 гр боровинки

100 гр сушени сливи

25 мл ракия

2 стръка мащерка

сол и черен пипер

20 мл зехтин

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Вземете две филета от фазан, отстранете всякакви пера, кожа, който може да са останали по месото и след това подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете стрък мащерка на върха на месото, след това увийте филето с мащерката в бекон.

 

За да се направите компот от плодовете- загрейте маслото в тиган и добавете ситно нарязан  на кубчета лук. Задушавайте, докато лукът омекне. Добавете боровинки и сушени сливи  с ракията и варете бавно.

 

За да се сготви фазана – загрейте тиган на печката и добавете маслото. Поставете гърдите  в тиган и запържете в продължение на 7-8 минути от всяка страна. Точно преди края на времето за готвене добавите бучка масло.

 

Сервирайте гърдите от фазан с компот от плодове и  с печени кореноплодни зеленчуци и хрупкави печени картофи.