БОНБОНИ С КРЕМ ОТ ВИОЛЕТКИ  В МАЛИНОВО ПЮРЕ И ПЛОДОВА САЛАТА

Порции за 20 души

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 500 мл мляко
• 500 мл сметана
• 100 гр бонбони виолетка
• 8 бр яйчни жълтъци
• 200 гр захар
• 150 гр пюре от малини
• 150 мл захарен сироп (50/50)
• 30 гр агар агар
• Сезонни плодове

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За да направите малинов сладолед: варете млякото със сметаната, добавете бонбони виолетка да се разтворят в тази смес.

Разбийте жълтъците и захарта до побеляване. Прибавете млякото със сметаната .

Варете за кратко докато сместа започне да прави диря. Оставя се сместа за сладоледа да изстине. Напълнете силиконови форми за бонбони със сместа за сладоледа. След това ги сложете във фризера.

Направете малиново пюре със захарният сироп. Сгъстете с помоща на агар- агар. Накиснете заледените бонбони в тази фугираща смес, след това замразете отново във фризера.

Сервира се с плодова салата от сезонни плодове.