НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: за 5 порции

200 гр шоколад натурален

50 гр сметана

500 мл краве мляко

50 мл бадемов аператив

100 гр захар

50 гр лешници

3 бр жълтъци

45 гр пудра захар

30 мл бяло вино

кора от 1 портокал, 3 гр канела, 2 гр индийско орехче, ром есенция, лимонов сок

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Към  затопленото краве мляко и захарта прибавете начупеният натурален шоколад . Всичко се разбърква добре, след което се бавно се изипва в чаша.

Разбийте в подходящ съд жълтъците леко със захарта и виното. Продължете на водна баня на котлона на слаб огън и бъркайте продължително, около 10 минути, докато кремът се сгъсти. Важно е да не завира. Добавете лимонов сок, ванилията и ром есенция.

При сервиране на дъното поставете крема сабайон , след това горещият шоколад и се шприцова сметана  и лешници.