1. Класификация и характеристика на баровете

Барове – предлагат богат асортимент от алкохолни и безалкохолни напитки, коктейли, топли напитки, ядки, сладкарски и захарни изделия, ограничен асортимент кулинарна продукция. Баровете могат да бъдат (Наредба за категоризация на туристическите  обекти):

             1.1.  Барове предлагащи само напитки (дринкбар) – сервира се само бира, вино, безалкохолни напитки и коктейли. Не се предлагат ястия а само чипс, ядки, шоколад. Близо са до летища , гари , игрища, търговски центрове и др. Биват :

●  винен бар – основно вина, сирена, ордьоври и др. Специална винена листа и сомилиер.

●  бирени барове- сервират се различни бири задължително наливна бира, и мезета и др.

●  млечен бар – напитки на млечна основа (пресни и кисели млека, плодови млека, айрян, шейкове, айсове), коктейли, безалкохолни напитки, ядки, торти, сладолед и др.

●   плодови барове – коктейли на плодова основа, сладкарски изделия и др.

●   коктейл-бар – предлага богат асортимент предимно от алкохолни и безалкохолни коктейли и напитки, ядки, сладкарска продукция и захарни изделия.

●   кафе-бар – предлага различни видове кафе, безалкохолни и алкохолни напитки и др.

             1.2. Бар- бюфет предлагащи напитки и ограничен асортимент закуски, сандвичи , сладкарски изделия                                                                                                                                                                           

●  клуб- бар –  в предприятия и фирми. Освен лека храна и напитки предлага и забавни игри – карти, шах, билярд и др.  

             1.3. Хотелски – бар                                                                                                                                                       

●. бар-конгресен център – предлага асортимент, предназначен за обслужване на конгреси.

●  бар-спортен център (басейн, тенис, фитнес, боулинг и др.) – предлага тонизиращи напитки, сокове, нектари, коктейли и др.

●   бар-фоайе (лоби бар) – предлага алкохолни и безалкохолни напитки, коктейли, закуски, десерти, ядки и др. Разположени са в непосредствена близост до фоайето на средства за подслон или места за настаняване. Както става ясно от името, този вид бар е част от хотелски комплекс, заради което предлаганото там разнообразие от напитки е в пъти по-голямо, отколкото в традиционен бар Предназначен е най-вече за гости на хотела и за клиенти на ресторанта,

              1.4.   Бар- бюфет предлагащи напитки и храна                                                                                                      

●  ресторант – бар – основни ястия и напитки, които се издават от бара на самообслужване                                                                         или с обслужване.

●  снек –бар – аламинути, бира, безалкохплни напитки. Поръчката се осъществява от барман.

●  суши бар – предлага се основно суши, ориз, в съдове за суши с дървени пръчици.

●  грил – бар – аламинути на грил и напитки.

●  салатен – бар – основно салати и напитки

              1.5.   Бар за развлечения – нощни и дневни

●   дискотека - заведение предимно за танцуване с дансинг и плотове в търговската зала и ограничен брой места за сядане. Предлага алкохолни и безалкохолни напитки, коктейли, ядки, топли напитки, сандвичи, захарни и шоколадови изделия.

●   бар-клуб – заведение с музикално-артистична програма за клиенти с определени интереси, предлагащо алкохолни и безалкохолни напитки, кухненска и сладкарска продукция и др.

●   пиано-бар – заведение с тихо музициране и асортимент, съответстващ на асортимента на баровете.

●   бар- казино – заведение за развлечения с барово обслужване в казино зала.

●   бар- вариете – луксозно заведение с музикално-артистична програма.

●   нощен бар (със програма или без програма) – предлага асортимент за барове и е с нощен режим на работа.

●   бар- караоки – за изяви на певчески таланти

Някои заведения, които не са разгледани в Наредбата

• американският бар - американски бар се разпространил из много места извън Америка.Този бар е място, в което се набляга само и единствено на пиенето.Най-често барът се състои от бюфет, като пред него (ако е бюфетът е кръгъл – около него) са разположени столчета с високи крака – щъркели. Барманът може да има един или няколко помощници, които обслужват клиентите из цялото заведение, а не само които седят покрай бар-плота.
• ●   английски бар –среща се като бира- бар. Предлага се предимно бира, джин, уиски. Обзавеждането и обстановката създават условия за разговор между посетителите и за свободно движение, както и развлекателни игри- билярд, дарс и др. музиката е тиха.                                                   
• ●   френски бар – аперативан бар (аперативни напитки, бира, кафе). Отваря се 1 час преди ресторантите. Обзаведен е с много маси и столове. Посещават се преди ресторанта.                                                                                                                                            
• ●   немски бар – дансинг – бар с просторен дансинг и ограничен капацитет – не повече от 150 места. Подбрана артистично- музикална програма с оркестър.                                                                                       
• ●   италиански бар – бар-еспресо –предлага еспресо, капучино, екстрактно, турско, чай, слабоалкохолни аперативни и смесени напитки, леки тестени закуски, сандвичи, петифури, пасти, сладолед. Обзавеждането е скромно, липсват столове. Гостът предварително заплаща на касата, а барманът я реализира на бар-плота. Има машини за игра – ротативки, стрелба и др.