Пилешките филета се измиват и подсушават. Медът се затопля леко докато се втечни. Смесва се с портокаловия сок, портокалови корички, зехтин,  мащерка и малко сол.  Пилешките филета се потапят в медената смес и се поставят в тавата върху фолиото. С останалата медена марината се поливат филетата отгоре и се поръсват  със смлените на едро бадеми. Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио. Пилето се пече 30-40 минути на 200°C. След това горният лист фолио се отстранява и филетата се допичат още 10 минути, докато бадемите върху тях придобият златист цвят. Сосът в тавичката се карамелизира,  това ако е необходимо се добавя малко вода за да не изсъхне пилешкото месо