Шоколадово руло – пънче	1000
	Брутно тегло, г
Продукти
	10
яйца 2,5 бр	125
захар	62
брашно	85
течен шоколад	150
сметана	200
пудра захар	50
горски плодове	600

Приготвят се добуш платки , като яйцата се разделят , белтъците от жълтъците в два съда. Към жълтъците се прибавя една четвърт от захарта и се разбъркват до пълно стопяване на захарта. Белтъците се разбиват на пяна , като по време на разбиването се прибавя останалото количество захар на няколко пъти. Добавят се разбитите жълтъци към разбитите белтъци и в процеса на бъркането с дървена  лъжица  се прибавя пресятото брашно.  Сместа се разпределя равномерно на около 1 см дебелина на хартия и се пече в тава с размери 400 -600 мм при умерена температура 200-220˚С. След като изстине платката се намазва с предварително разбитият крем от избита сметана и течен шоколад принавят се горските плодове и се навива на руло. Рулото се зафилва с останалият шоколадов крем и се украсява Поръсва с пудра захар.