ТЕХНОЛОГИЯ НА СПЕЦИАЛНИ СУПИ август 27, 2013 // 168 Comments 3.6. Млечни супи – продуктов набор – мляко, цветно зеле, моркови, [...]
РЕЖИМИ НА ХРАНЕНЕ август 27, 2013 // 0 Comments 4.2. РЕЖИМИ НА ХРАНЕНЕ` 4.2.1. Режим на хранене: а) представлява: начин на [...]
ЕВРОПЕЙСКИ СТАНДАРТИ ЗА СЕРВИРАНЕ август 27, 2013 // 55 Comments В ресторантьорството се разглежда технологията на сервиране на: [...]
МАШИНА ЗА МЕЛЕНЕ НА КАФЕ И ПОДПРАВКИ август 27, 2013 // 32 Comments 3.1. Предназначение – тези машини са предназначени за смилане на [...]
ПОДХОДЯЩИ ЯСТИЯ ПРИ СПЕЦИАЛНИ СЛУЧАИ август 27, 2013 // 5 Comments Подходящи ястия за специални случаи ● студено асорти (ордьовър) – [...]
ОБСЛУЖВАНЕ ПРИ СПЕЦИАЛНИ СЛУЧАИ август 27, 2013 // 101 Comments Организация на подготвителната работа и обслужването в зависимост [...]
ЦИТРУСОВА САЛАТА август 27, 2013 // 0 Comments ЦИТРУСОВА САЛАТА Брутно тегло, г Продукти за … брой порции 2 10 1 [...]
ГЛАЗИРАНИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА август 27, 2013 // 0 Comments ГЛАЗИРАНИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА Брутно тегло, г Продукти за … брой [...]
ПУДИНГ С КРУШИ И БАДЕМИ август 27, 2013 // 0 Comments ПУДИНГ С КРУШИ И БАДЕМИ Брутно тегло, г Продукти за … брой порции 6 [...]
КРАЛСКИ СКАРИДИ С ПОРТОКАЛОВ СОС август 27, 2013 // 32 Comments КРАЛСКИ СКАРИДИ С ПОРТОКАЛОВ СОС Брутно тегло, г Продукти за … [...]