ТИРАМИСУ С ЯГОДИ И ШОКОЛАД 190
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
сметана 520 52
натурален шоколад 400 40
захар 250 25
маскарпоне 250 25
сирене крема 250 25
бял шоколад 100 10
пудра захар 100 10
ягоди 600 60
мента листа 10 1
бренди 150 15
бишкоти 500 50
нес кафе 10
Шоколадът се темперира. Желатинът се накисва с малко вода и се затопля на водна баня. Добавят се шоколада при разбъркване. Излива се сместа във форма. Охлажда се. Нарязва се в избрана форма. Разбиват се маскарпонето, кремата сирене ,захарта, ванилията .Разбива се сметаната и се смесват. Ягодите се измиват, подсушават. Смесете кафето с бредито или ликьора. Наредете пласт бишкоти, които предварително сте натопили в кафето, след което намажете със крем, и ягоди. Десертът се сглобява , редувайки се основа, крем, ягоди.