НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 ПОРЦИИ:

спагети 450
шунка 520

краве масло 100
кашкавал 520
сметана 320
яйца 500
бяло вино 300
лук 120
чесън 50
черен пипер 01
сол 10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Спагетите се сваряват в подсолена кипяща вода и се отцеждат. Докато са горещи, към тях се прибавят сметаната и яйцата и хубаво се разбъркват. Запържват се за 5 мин. Шунката се нарязва на фини ивички. Запържва се в масло, докато се зачерви, след което се добавя лукът и чесъна с черен пипер и босилек. Прибавя се и виното до редуциране. Посолява се и се разбърква със спагетите. Поръсва се с настърган кашкавал.