КРЕП С МАСКАРПОНЕ , ЯГОДИ 190
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
сметана 520 52
натурален шоколад 400 40
захар 250 25
маскарпоне 250 25
сирене крема 250 25
бял шоколад 100 10
пудра захар 100 10
ягоди 600 60
мента листа 10 1
яйце 300 30
захар 10 10
олио 60 6
брашно 350 35
сол 5 0.5
прясно мляко 600 60
Шоколадът се темперира. Разбиват се маскарпонето, захарта, ванилията .Разбива се сметаната и се смесват. Ягодите се измиват, подсушават. Желатинът се накисва в студена вода до набъбване, поставя се на водна баня до разтваряне. Ягодите се потапят в желатиновия разтвор, отцеждат се. Десертът се сглобява като в готовите палачинки се поставя крема и ягодите