Дроб по воденичарски 250
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
телешки дроб 1330 133
растително масло 150 15
сол 15 1.5
лук 500 50
пресни пиперки 500 50
гъби пресни 600 60
бяло вино 50 5
чубрица 10 1
черен пипер 1 0.1
магданоз 50 5
Дроба измиваме и нарязваме на кубчета. Изпържваме в сгорещена мазнина. Към него прибавяме лука на полумесеци,чушките на ивички и гъбите на филийки , вино и задушаваме до готовност.Овкусяваме със сол, черен пипер. Преди поднасяне прехвърляме в гювечета и запичаме.Сервираме със ситно нарязан магданоз.