Сос Тартар	100	р.110
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
майонеза	750
оцет естрагонов	40
горчица	25
бял пипер	2
сол	5
стерилизирани краставички	170
лук	60
белтъци	50
магданоз

Към майонезата се прибавят лукът, нарязан на дребно и бланширан, краставичките нарязани на ситно, белтъците на сварени яйца , магданозът нарязан на ситно и подправките. Всичко се размесва добре. Ако сосът е много гъст се разрежда с малко вода.