ФЛАН С ГОРГОНЗОЛА И ПИКАНТНИ ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 яйца

250 гр. сметана

60 гр. горгонзола

50 гр. течна горчица

50 гр. масло

400 гр. червена боровинка

200 мл сметана

225 гр. нарязан лук

225 гр. захар

155 гр. от ябълков оцет

10 гр сол

5 гр карамфил

5 гр канела на прах

5 гр бахар на зърна

2 гр черен пипер

200 гр целина

200 гр ряпа

зърна от нар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смесете заедно яйца, сметана и синьо сирене, поставете ги във форми намазани с масло и се пече при 145 градуса в продължение на 20 минути.

За да се подготви сос от горчица, след като са изцедени микс плодове, поставете останалата течност на огъня и оставете да се намали наполовина; добавете сметаната и доведете до завиране; след това се монтира с масло.

В същото време, се готвят на слаб огън, боровинки, лук и вода в продължение на 30 минути; прецедете през сито и добавете захар, оцет, сол и подправки. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 20 минути.

Сложете соса горчица в центъра на плочата го очертайте с лъжица, в центъра положете флана и поръсете наоколо с пикантни боровинки.

След това гарнирайте с плодове, целина, нарязана на ивички ленти и нар