ПИЛЕ МАРСАЛА

„Вкусно, класическо пилешко ястие – леко покрити пилешки гърди задушени с вино Марсала и гъби. Лесно и идеално за бързо предястие и сервиране на компанията..“

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 порции

50 гр брашно

5 гр сол

3 гр смлян черен пипер

5 гр изсушен риган

1000 кг 4 бр без кожа, обезкостени пилешки гърди

40 гр масло

40 мл зехтин

200 гр нарязани гъби

100 мл вино Марсала

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В плитка чиния или купа, смесете брашното, солта, черния пипер и риган. Притеснете парчета пиле в сместа с брашно.

В голям тиган се разтапя маслото и зехтина при средна топлина. Поставете пилето в тигана до леко покафеняване. Обърнете парчетата пиле, и добавете гъбите. Налейте виното. Покрийте тигана да къкри 10 минути, обърнете веднъж, докато вече не е  розово и соковете са бистри.