НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ; 4 души

4  бр филе от пъстърва

40 гр масло

40 гр сирене Бри

40 гр. хлебни трохи

За соса: 30 гр лук шалот, 40 мл червено вино ,1 дафинов лист, 1 стрък мащерка, 5 мл сметана, 100 g масло, сол, черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В миксер сложете трохите хляб, за да направите галета, добавете маслото, след това сирене Бри. Изравнете сместа между два листа пергаментова хартия до дебелина 3 мм и запазете в хладилника. Подредете филетата от пъстърва върху намазнена тава и подправете със сол и черен пипер. Поставете кората върху рибата. Задушете шалот с мащерка, дафиновия лист и вино. Добавете сметаната и намалете с една трета, след което свържете с маслото, без да ври. Подправете със сол и черен пипер. Гответе филетата от пъстърва за 10 минути в гореща фурна при 200 ° C, отстранете, когато кора стане златистокафява