ХЕК ФИЛЕ ВЪРХУ КРЕМ ОТ АСПЕРЖИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 бр филета хек

500 гр аспержи

30 гр копър

50 мл готварска сметана

морков, целина, лук

40 гр екстра върджин зехтин

сол и черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В касерола пригответе бульон с морков, целина и лук. Когато водата заври, поставете кошница над касеролата и задушете филетата от хек.

Почистете и задушен копъра за около 15 минути. Междувременно бланширайте аспержите в подсолена вода и смесете половината с копъра. Добавете сметана и пюрирайте.

Сервирайте филетата от хек  върху крема с аспежи и гарнирайте с останалите цели аспержи.

Завършете със зехтин  екстра върджин, поръсете с морска сол и черен пипер и сервирайте.