ТОПЛИ БУТЕРБРОДНИ (ТОПЛИ ТОСТОВЕ)

Приготвят се от кашкавал и сирене, риба, луканка, шунка и др. Приготвят се и специални плънки от месо, пиле, риба, субпродукти, които се шприцоват върху канапе, отгоре се настъргва кашкавал и се запича. Топлите тостове биват:

открити сандвичи – приготвят се от хлебни филийки намазани с масло и гарнирани с различни продукти, запечени в скара с горно нагряване (саламандър) при темп. 200-225°С.

покрити сандвичи /тостове/- продуктът се намира между две намазани с масло филии и се запича на преса.