НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за 6 души:

За яйцето:

300 гр картоф

300 гр радичо

100 гр сирене Филаделфия

20 гр лук

100 мл сухо бяло вино

2 жълтъка

70 гр брашно

100 мл прясно мляко

 

ЗА САЛАТАТА:

200 гр цикория

100 гр смесени билки, копър, естрагон, листа от целина ,,

5 гр сол

 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбийте сиренето, нарязано на малки парченца.

В същото време, задушете цикория и радичо с лук и бяло вино, след което ги пасирайте. Прибавете към сиренето, охладете и оформете топки на студено.

Сварете картофите в солена вода, обелете ги и ги пасирайте, покрийте ги с влажна кърпа, докато достигнат стайна температура. Добавете яйца и брашно, разбъркайте, докато получите хомогенна смес

Разточете тестото малко над половин сантиметър, изрежете 5 см дискове.

Поставете оформените топки вътре в диска тесто и затворете яйцето.

Пригответе напълнените кнедли в солена вода и охлаждане бързо. Панирайте в хрупкава панировка и ги запържете на 170 градуса С, докато станат златисти.

Сервирайте ги топли със салата от червено радичо и аромати подправки от градината.