КАРТОФЕНА САЛАТА С КОНФИ ТРЕСКА И ПЕЧЕНИ ЧУШКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: за 10 порции

800 гр картофи

600 гр домати

300 гр печени червени чушки

400 гр филета треска

100 гр  кедрови ядки

20 гр  босилек

50 гр  Зехтин

20 мл Шери оцет

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете картофите с  кожата във вода с малко сол. Отстранете, докато изстине. Обелете картофите, нарежете ги на шайби и ги представете на дъното на съда.

Върху картофите, подредете предварително обелени и нарязани домати.

Преди това конфирайте филето от треска в олио при много ниска температура. След като остане в собствен сос, изчестете кожата и костите. Накъсайте треската и добавете към салатата от домати.

След като опечете чушките, отстранете кожата и ги нарежете на ленти. Овкусете със зехтин и шери оцет. След това ги украсете с листа от босилек и няколкко препечени кедрови ядки.