ДОМАТ С АВОКАДО СУПА И ПАРМЕЗАН

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

4 бр домати от биволско сърце

4 бр авокадо

2 бр лимон

50 мл бульон

10 гр див лук

100 мл  течна сметана

30 гр Пармезан

2 гр Чили

6 гр сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изрежете авокадото наполовина, след това отстранете кожата и ядрата. Добавете сол. Пюрирайте постепенно като добавете топъл бульон . Оставете да се охлади в продължение на 1 час в хладилника.

Измийте домати. Изрежете капака им и ги издълбайте. Поръсете с фина сол.

Добавете сметаната и чили в авокадовата супа. Разделете ги в доматите и украсете с парченца див лук и пармезан.