ПЪЛНЕН ЛАВРАК СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЯБЪЛКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

4 бр лаврак

300 гр праз лук

300 гр моркови

100 гр зелен фасул

300 гр лук

100 мл бяло вино

магданоз

зехтин, сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете лаврака, премахнете гръбнака.

Почистете праз лук и го нарежете на тънки ивици, заедно с зеления фасул и морковите. Сотирайте над среднита топлина, докато омекнат без прекомерно покафеняване.

Овкусете рибата и попълнете между гърба и кръста със зеленчуци, вържете с канап и се пече на 170 градуса С за 12 минути.

Обелете лука и нарежете на ситно. Сотирайте в тиган с малко олио, когато започва да бъде безцветен, добавите обелени и нарязани ябълки, нарязан магданоз и се поръсва с бяло вино, можете да добавите и малко вода. Подправете със сол.

Сервирайте пълненият лаврак придружени с рукола.