ТЕЛЕШКО ФИЛЕ С МУС ОТ ПРЯСНО СИРЕНЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За муса:

200 гр крема сирене

200 мл сметана

20 гр желатин

20 мл лимонов сок

100 гр захар

 

За телешко филе:

600 гр телешко филе

30 гр масло

100 мл бяло вино

ситно нарязан магданоз

градински чай

сол

прясно смлян черен пипер

пресен лук

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Накиснете желатина в продължение на 10 минути в студена вода .

В купа разбийте крема сиренето със захарта до кремообразна маса.

Загрява се на слаб огън, лимоновият сок, прибавя се желатинът и се смесват със сместа от сирене.

Добавете бита сметана.

Охлажда се и се съхранява в хладилник поне 1 час.

Загрейте маслото в тиган, запечатайте до кафяво филето от всички страни. Деглазирайте с бяло вино. Поставете филето в тавичка със сол и черен пипер.

Покрийте филето с кора от магданоз, смесен с градински чай. Пече се при 180 ° С за около 10 минути.