ТЕЛЕШКО АНТРЕКОТ НА СКАРА, ПЮРЕ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ С ПЕЧЕН ЧЕСЪН И ЛЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

170 грама телешко антрекот

120 гр нарязани на кубчета картофи

50 гр аспержи

30 гр  бейби моркови

30 гр репички

30 гр лук

30 гр див лук

30 гр заквасена сметана

10  гр масло

10 мл оцет

3 гр стевия

черен пипер

сол

лимон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Включете фурната до 150 ° С.

Загрейте грил тиган. Нека парчето месо, постои при стайна температура.

Поставете сладките картофи и смляно чесън в тенджера с вода. Варете на средна температура докато почти цялата вода се изпари. Около 10 минути.

Разбийте картофите на пюре, разбъркайте с заквасена сметана, подправете със стевия, черен пипер и сол.

Гриловайте парчето месо за около 8 минути, завършвайки с изстискване на лимонов сок и подправете със сол. Нека почивка за 1-2 минути

Загрейте тиган с масло, запържете нарязан чесън и аспержи за около 2 минути, добавете оцет, загрейте във фурната в продължение на 4 минути. Овкусете със сол и лук.

Сервира се в плато -сладки картофи, телешко месо и зеленчуци.