ПИЛЕШКО БУТЧЕ С АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ

 

номер	необходими продукти	брутно	нетно
1	пилешко бутче	300	200
2	розмарин	2	2
3	майорана	2	2
4	джинджифил	1	1
5	мащерка	1	1
6	червен пипер	2	2
7	черен пипер	0,1	0,1
8	сол	1	1
9	марината-соев сос	5	5
10	сос Уорчестър	2	2
11	зехтин	2	2
12	мед	2	2
13	Медено-чеснов  сос	15	15
14	Краве масло	20
15	Чесън	20
16	Брашно	10
17	Кетчуп	200
18	Мед	20
19	Бяло вино	30
20	Лимонов сок	10

200

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Кожата на бутчетата се отваря и под нея се вмъкват розмарина и майораната. Продуктите за маринатата се смесват в купичка и хубаво се разбъркват. Месото се поставя в ароматната смес, овалва се хубаво и се остава да престои поне няколко часа (най-добре едно денонощие) в хладилник. После бутчетата се пекат на намазана с олио скара по 7 минути от всяка страна, до готовност.

За соса. Чесънът се нарязва наедро. Запържва се за 20 секунди в тиган с разтопеното масло. Поръсва се брашното и след около минута се налива виното. Щом се изпари, се прибавят и останалите продукти за соса. Вари се около 3 минути.