ПАНИРАНИ СИРЕНЦА
ПАНИРАНИ СИРЕНЦА
№ | НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ | брутно | нетно |
1 | сирене | 163 | 160 |
2 | яйца | 50 | 40 |
3 | брашно царевично | 22 | 22 |
4 | наливна бира | 30 | 30 |
5 | черен пипер | 1 | 1 |
6 | червен пипер | 2 | 2 |
8 | сладко вишни | 54 | 50 |
9 | физалис | 50 | 1 |
10 | растително масло | 20 | 20 |
220/280
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Белтъците се разбиват отделно от жълтъците. Жълтъците се разбиват с брашното и бирата (може да се добави щипка сода бикарбонат) и се добавят разбитите белтъци. Сместа се бърка с дървена лопатка в една посока докато се получи хомогенна смес. Ако е необходимо се добавя още бира . Към тази смес за паниране може да се добавят подправки по вкус : червен пипер, черен пипер, нарязан на ситно магданоз, сусам, шарена сол. Панирайте хапките сиренца и пържете до златисто.