ПАНИРАНИ СИРЕНЦА

 

№	НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ	брутно	нетно
1	сирене	163	160
2	яйца	50	40
3	брашно царевично	22	22
4	наливна бира	30	30
5	черен пипер	1	1
6	червен пипер	2	2
8	сладко вишни	54	50
9	физалис	50	1
10	растително масло	20	20

220/280

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Белтъците се разбиват отделно от жълтъците. Жълтъците се разбиват с брашното и бирата (може да се добави щипка сода бикарбонат) и се добавят разбитите белтъци. Сместа се бърка с дървена лопатка в една посока докато се получи хомогенна смес. Ако е необходимо се добавя още бира . Към тази смес за паниране може да се добавят подправки по вкус : червен пипер, черен пипер, нарязан на ситно магданоз, сусам, шарена сол. Панирайте хапките сиренца и пържете до златисто.