Традиционно ястие от перуанската кухня. Приготвя се от картофи , лимон, жълта чушка, пиле, риба тон или миди.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 човека

За тестото

1000 гр картофи

4 бр лимони (лайм)

300 гр жълти чушки

30 гр слънчогледово масло

сол и пипер

За плънката

1200 гр моркови

500 гр грах

400 гр пилешки гърди

100 гр майонеза

200 гр авокадо

За украса:

3 сварени яйца

черни маслини

маруля

магданоз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете картофите с резен лимон, за да се даде едно докосване на киселина.

Когато са сварени ги обелете, когато те все още са топли до гладко тесто и оставете да се охлади.

Когато картофите се охладят добавете лимонов сок, сметана, жълт пипер, сол и черен пипер.

Ако тестото е твърде сухо, добавете малко масло и се смесва с ръцете.

Сварете достатъчно пилешките гърди, и ги нарежете на малки парченца.

Сварете морковите на малки квадратчета

Сварете граха и оставете настрана.

Миксирайте  пилето, морковите и граха с майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Ако искате добавете няколко капки лимонов (не много), това ще даде кисел вкус на пълнежа.

За да сглобите използвайте ринг.

Първо се поставя слой от картофеното тесто.

Тогава един слой от авокадото нарязано.

Сега сложете плънката щедро.

И накрая още един слой от тесто.

За украса използвайте нарязани твърдо сварено яйце, черни маслини, магданоз и малко майонеза