Крем карамел	150
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
прясно мляко	900
захар	200
яйца 8 бр.	400
ром	20
кокосово мляко	100
ванилия	0,1
захар за карамела	100

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Млякото се загява със захарта, като се бърка до разтопяването й, след което се прибавя към разбитите яйца, кокосовото мляко и рома. Сместа се прецежда ароматизира се с ванилията и се разпределя в купички , дъното на които предварително е покрито с карамелизирана до светлокафяв цвят захар. Кремът се пече на водна баня при температура 150 ºС .