Котлет с топено сирене	300
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	2
свински котлет	2122	420
слънчогледово масло	120	50
праз	1200	240
пресни гъби печурки	560	120
топено сирене	250	50
кашкавал	100	20
черен пипер	2	1
чубрица	30	6
сол	10	2
вино	100	20
сметана	200	20
картофено пюре	300	100
прясно мляко	700	200
масло	20	5
сос Чили	20	4
копър	50	10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото (от котлет ) се обезкостява , измива се . Поръсва се със сол и част от черния пипер (едро смлян ) и се запечатва в мазнина , докато се изпари отделилата се влага и месото побелее. Отделно за задушават алденте нарязаният на едро лук, пресни гъби. Задушават се, докато останат на мазнина. Добавят се праз лук, лютивите пиперки, останалият черен пипер, чубрицата и виното. Поставете котлетите в тава и върху тях поставете лука и гъбите. Ястието се залива с горещ бульон и сметана, след което се пече до пълно омекване на месото . Накрая се прибавят нарязаните на филиики топено сирене и настърганият кашкавал. Порциите се гарнират с картофено пюре.