ГРЪЦКИ САРМИ С ЛОЗОВИ ЛИСТА 300 гр
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции 10 1

слънчогледово масло 150

лозови листа 1400

гъби  500

стафиди  100

лук 300

ориз 300

домати 500

кедрови ядки 50

магданоз 40

джоджан 30

копър  30

цедено кисело мляко 400
сол 15

червен пипер 10
черен пипер 1.5

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава в мазнина. Прибавя се почистеният и измит ориз . Добавят се гъбите, стафидите и кедровите ядки и след 5 мин и доматите нарязани на дребно. Сместа се поръсва със сол , залива се с горещ бульон или вода и се оставя да ври докато оризът набъбне. Прибавят се подправките. Лозовите листа ако са от буркан се попарват, докато омекнат . В основата на всеки лист на долната страна се поставя плънката, която се покрива с краищата и се завива на руло. Сармите се нареждат в тава или тенджера, притиска се с чиния, залива се с горещ бульон или вода и се вари на тих огън, или се пекат на фурна.  Ястието се поръсва с копър и се поднася с цедено кисело мляко.