ТАРТ ТАРТИН

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 гр ябълки

20 мл лимонов сок

200 гр ванилова захар

30 гр безсолно масло, нарязано на кубчета

250 гр  бутер тесто

300 гр сладолед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете и почистете ​​ябълките и нарежете на четвъртинки. Прехвърлете в голяма купа и овкусете с лимонов сок и 100 гр ванилия захар.

Поставете останалата захар и 2 супени лъжици вода в тиган 25 см тиган на слаб огън, като се разбърква, за да се разтвори захарта. Увеличете топлинната енергия и варете в продължение на около 5 минути, докато захарта карамелизира до светло-златисто кафяво. Добавете ябълките и добавете маслото. Поддържане топлината много ниска. Гответе оше 5-6 минути до частично готовност на ябълката. Отстранете от огъня и оставете настрана да се охлади.

Загрейте фурната до 190 ° C.

Разточете бутер тесто и го нарежете на кръг малко по-голям от тигана. Поставете тестото върху ябълките, и подпъхнете излишното тесто отдолу. Поставете тигана в тава за печене  и се пече във фурната за 35 минути, докато тестото стане златисто. Извадете от фурната и се оставя да престои в тигана за 10 минути. Внимателно обърнете тарта с главата надолу върху голяма чиния. Сервира се със сметана или сладолед.