СВЕЖА САЛАТА В КОШНИЧКА ОТ ПАРМЕЗАН С БОНБОНИ ОТ БРИ 150
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции  2
сирене Бри 50
сирене Филадефия 50
сметана 20
масло 10
бял пипер 1 0.1
лук 30
сол 2

копър 10

пармезан 200

 

авокадо  100

мащерка 5
рукола 100
малини 50
айсберг 100
краставица 100
кедрови ядки 50
горчица 10
лимонов сок 20
зехтин 50
чесън 40
мед 10
сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пармезана се настъргва на ситно ренде и се смесва с мащерката и малко настърган кашкавал. В тава върху силиконово килимче се очертават кръгове с диаметър 15 см със сиренето . Тавата се слага в загрята на 200° С фурна за около 6 мин. Сиренето трябва да се разтопи, но без да почервенява. Веднага се изважда от фурната и всеки кръг сирене се слага горещ да изстине върху дъното на обърната подходяща купа.

Салатата се приготвя, като руколата и марулята се накъсват и се смесва с обелената и нарязана на лентички краставица и малини. За дресинга се смесват горчицата, лимоновият сок, зехтинът, чесънът и медът, като се подправят със сол на вкус. Салатата се обърква с дресинга и се разпределя в хрупкавите купички. Поръсва се с кедрови ядки, малини и авокадо.

Нарежете сиренето на малки кубчета, прибавете филаделфията, сметаната и всичко се размесва добре. Прибавя се маслото. Прибавя се и наситно нарязаният лук.. От сместа се оформят бонбони, които сеовалват в копър.