Дядовия сач	400
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свинско бонфиле	2800	280
бекон	260	26
сланина	260	26
тиквички	350	35
патладжан	300	30
лук	250	25
чесън	120	12
пресни гъби	280	28
кашкавал	320	32
сол	30	3
магданоз	50	5
растително масло	100	10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Свинското бонфиле се начуква за да е по-тънко . Сачът се загрява – на газов котлон или на съвсем обикновен (в този случай трябва да се сложи, когато котлона е още студен), намазва се със сланина и се запича месото и сланината. Когато сача е достатъчно загрят, огъня се намалява. След като месото е изпечено от едната страна се обръща и се слагат зеленчуците – лук нарязан на шайби, гъби, тиквички, патладжани нарязани на филии и царевица. Накрая се поръсва с настърган кашкавал и може за кратко да се запече във фурна.