Рамстек с лук	108І300
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
телешко месо контрафиле	1474
сол	10
черен пипер	1
брашно	60
слънчогледово масло	150
краве масло	50
пържен лук
магданоз	40
бекон	50
сос от печено	300

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото от външното филе се почиства от ципите и жилите и се нарязва напречно на мускулните влакна на парчета които леко се начукват. Оформят се елепсовидни или триъгълни стекове. Поръсват се със сол и смлян черен пипер. Панират се в брашно и се пържат в загрятата мазнина. Лукът се нарязва на филии и се изпържва заедно с нарязаният бекон. Върху всеки рамстек се подреждат последователно пържен лук, бекон и краве масло. Поднасят се със сос от печено и се гарнират с пържени картофи, грах и др.