ТАБУЛЕ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

25 гр   булгур пшеница

350 гр узрели домати

300 гр пресен магданоз, само листа,  ситно нарязан

100 гр пресясна мента, ситно нарязан

100 гр червен лук, обелен, нарязан на ситно

30 мл прясно изцеден лимонов сок

30 мл зехтин екстра върджин

морска сол

4 готови пърленки, за украса

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Поставете булгура в малка купа и го покрийте с 50 мл вряща вода. Разбърква се, след което се оставя в продължение на 20 минути, или докато булгура погълне цялата вода. Поставете доматите в отделна купа и се покриват с вряща вода. Оставете в продължение на 30 секунди, след това се изцежда водата.

Когато доматите са готови се обелват. Нарежете доматите на четвъртинки, изхвърлете семената и нарежете на зарчета месото им. Пренасят се нарязаните на кубчета домати в купа за сервиране.

Добавете магданоза, ментата и лука при доматите и разбъркайте добре.

Когато булгура е погълнал цялата вода, намачкайте го с помощта на вилица, докато зърната се отделят. Добавете булгура към доматената смес.

Добавете лимонов сок и зехтин и овкусете на вкус  със сол. Разбъркайте добре.

За презентация, разделете салатата ТАБУЛЕ поравно между четири плата. Поставете по една печена на скара пърленка.