НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1000 мл сметана за разбиване

12 яйчни жълтъка

100 гр захар

150 гр бял шоколад

300 гр пресни или замразени плодове касис

8 бр чаши за крем брюле

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

Загрейте сметана, докато започне да излизат балончета;

В широка купа, разбийте жълтъците и захарта докато побелеят. Добавете сметаната в сместа и продължете да разбивате;

Загрейте  сместа до 87 градуса С. Постоянно разбърквайте с дървена лъжица;

Накълцайте бял шоколад и прибавете в сместа;

Във всяка чаша за крем брюле, сложете една супена лъжица касис. Добави около 150 мл от сместа.

Покрийте и се съхранява в хладилник за 2 часа;

Преди сервиране се поръсва с 1 кафена лъжичка кафява захар и се карамелизира с горелка.

 

Можете да направите подготовката и се съхранява в хладилник 1 ден преди сервиране.