ЯБЪЛКОВ ОРЕХОВ ПАЙ

В йога терапията обучение, без глутен, без млечни продукти, без добавена захар, домашно приготвен ябълков пай. Рецептата е уникална за суров ябълков пай.

 

Поговорката Една ябълка на ден … е по-вярна от всякога. Ябълките поддържат черния дроб, може да помогне на процесесите във вашето тяло и освобождава токсините. Ябълките помагат да се изчисти дебелото черво.

 

Ябълките са добри за вашата кръв, очите, кожата. Те са сладки, така че са и тонизиращи – особено когато са нарязани, поставени в пресен лимонов сок и поръсени с канела, като в тази рецепта. Те също са достатъчно светлина, за да бъде добре за Капха, намаляване на кръвната захар и помагат да се почувствате напълно сити с по-малко, благодарение на толкова много страхотни фибри.

 

Уверете се, че използвате любимата си ябълка. Тъй като те няма да бъдат сготвени, те ще запазят вкуса си в пая. Използвах любимите си ябълки, но нещо свежо, хрупкаво и сладко ще бъде добре.

За декорация, исках някаква червена ябълка и  използвах  Фуджи, но хрупкава зелена ябълка ще даде прекрасен цвят, също.

Добавих малко бадемово масло, за да даде допълнително високо съдържание на протеини, високо съдържание на фибри.

Също така, ако сте алергични към ядки можете да пропуснете орехите. Или, ако това е безопасно за вас, добавете една супена лъжица кокосово масло, и / или препечен слънчоглед,

КОРАТА ЗА ПАЯ:

200 гр орехови ядки

20 гр кокосово масло

щипка хималайска сол

щипка канела

щипка индийско орехче

 

ПЛЪНКА ЗА ПАЯ:

500 гр ябълки

100 гр орехови ядки

100 мл лимонов сок

3 мл бадемова есенция

20 гр мед

щипка хималайска сол

щипка канела

щипка кардамон, по желание

20 гр семена от чиа

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Препечете орехите, докато станат много леко кафяви. Сложете ги настрана. В електрически миксер смелете орехите. Добавете кокосовото масло и подправките и се разбърква. Прехвърли в блендера с орехите и миксирайте леко три пъти, което е достатъчно да се разбият, но внимавайте да не се превърне това в орехов масло.

 

Натиснете кората в кръгова форма за пай. Покрийте и поставете в хладилника си, ако имате няколко часа преди да напълните пая, или в фризера ако нямате.

 

ЗА ДА НАПРАВИТЕ ПЛЪНКАТА:

Отново започнете с орехите. Пасирайте на висока скорост, докато те са напълно като пюре. Изцедете лимон и заделете 1 супена лъжица за по-късно. Добавете лимоновия сок, бадемово масло, мед и подправки и пасирайте добре. Нарежете ябълките и добавете. Пасирайте, докато сместа започне да прилича на ябълков сос. Добави семената от чиа. Миксирайте няколко пъти, за да се слее добре. Изсипете тази смес върху кората за пай. Разстелете равномерно. Поставя  в хладилника . Оставя се да се най-малко четири часа.

 

УКРАСА:

Това не се нуждае от топинг, но ако искате ябълкова роза на върха, просто ​​една ябълка се реже на много, много тънко. За да се запазят резените от покафеняване колкото се реже, сложете всяко парче   в купа с лимонов сок. След като всички парчета са отрязани и са в купата, поръсете с канела. Подредете всяко парче, едно по едно, в кръг около външния ръб. Продължи с по-малки кръгове към средата, докато пая се покрие. След това поръсете смлени орехи или няколко тънки филийки лимонова кора в самия център.

 

Това е толкова просто и толкова бърза рецепта: с изключение на 4 часа в хладилника, за да позволи на семената от чиа да вършат своята работа, можете да направите това за 15 минути.