Италианският сабайон е прекрасен, накъдрен  с няколко смачкани плодове  е бърз, изключителен  десерт

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

 

400 гр горски плодове

140 гр пудра захар

6 жълтъка

1 ванилия шушулка

30 мл марсала или сладко вино

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

 

В купа, леко намачкайте плодове с 25 гр захар. Добавете една супена лъжица на дъното на 6 малки чаши, след това залейте с сабайона , който пригответе така.

Словете малко вода да къкри в тенджера среден размер и разбийте жълтъците в голяма купа на водна баня. Изстържете семената от шушулката ванилия в жълтъците и добавете останалата захар. Добавете биното Marsala, поставете купата над бодна баня, а след това разбивайте в продължение на 10-12 минути, докато жълтъците станат пухкави и  пенливи и разбиването оставя определена следа.

След това разпределете останалите плодове в чашите.