Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10
пиле	2290
слънчогледово масло	100
МАРИНАТА
мед	20
соев сос	30
коняк	20
балсамов оцет	20
доматено пюре	30
джинджифил	5
сол	20

 

Почистената и измита птица се натрива със сол отвътре и отвън , и се поррива с маринатата минимум за 2 часа. Намазва се с мазнина и се слага в умерена фурна да се зачерви от всички страни при висока температура 250 С за 15 мин. Залива се с малко вода и маринатата и се пече до пълно омекване на месото при ниска температура 180 С, като от време на време се полива със соса от тавата. При оформяне на пилето в платото се поставя пилето след като се оцедило от соса, и се украсява с карвинг от моркови и картоф предварително издялкани и поставени в ледена вода . Поставя се изрязан ананас .