Tzatziki е класически гръцки краставици сос, който се използва като натопи или в валцувани сувлаки. Това е най-доброто направено няколко часа по-рано.
•
Съставки
Порции: 24
• 500 гр нискомаслено кисело мляко гръцко
• 1 голяма краставица, обелена, изваждат се семките
• 2 скилидки чесън, ситно нарязан
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 20 листа от мента, ситно нарязани
________________________________________

Приготвяне: 4 часа
1. Млякото се изцежда 4 часа през тензух.
2. Изстискайте излишната течност от настъргана краставица. В средно голяма купа, разбъркайте заедно краставицата и цедено кисело мляко. Разбърква се с чесън, сол, черен пипер и мента, добавяйки повече сол, ако е необходимо. Охладете сместа в продължение на 1 до 2 часа преди сервиране.