ПИЛЕШКО ФИЛЕ С МОЦАРЕЛА
И СУШЕНИ КАЙСИИ	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
пилешко  филе	2000
моцарела	300
сушени кайсии	100
тиквички	100
бейби моркови	100
лимон	200
бял балсамов оцет	30
зехтин	200
масло	30
сол	15
копър	50
черен пипер	2

Начукваме филето и овкусяваме със  сол, черен пипер, лимон. Нарязваме на ситно сушените кайсии. Задушаваме бейби морковите с масло и захар. Изрязваме топчета от тиквичките. Сотираме в масло с копър.Оформяме в ринг филето с моцарела, кайсии и масло. Запичаме във фурна с бяло вино и масло.
Поставяме нарязаното филе върху лента сметана и горчица. Декорираме с бейби моркови и тиквички