Брускети с праз	50
и моцарела	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
праз лук	1100	110
мащерка	20	2
бяло вино	100	10
масло	200	20
черен пипер	2	0.2
франзела	500	50
лимон	200	20

Нарязваме праз лука на ситно и се задушава с маслото. Доката се изпари собственият сос се добавят мащерката, черният пипер, бялото вино. Прибавя се лимонов сок. Нарязваме франзелата и леко запичаме. Върху всяка филия се поставя от задушеният праз и парченце моцарела. Украсява се с пресни подправки.