Тиквички бюрек 250 р.882
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
тиквички 2200
сирене 550
домати 500
слънчогледово масло 300
яйца 12 бр 600
брашно 100
галета 100
магданоз 50
сол 10

Тиквичките , обелени и измити , се нарязват на филии по дължина, посоляват се , потапят се в брашно и се изпържват в загрятото растително масло до леко зачервяване от двете страни. В изпържени филии се слага плънка , приготвена от половината яйца , сиренето (изварата), смления черен пипер и дребно нарязания копър (магданоз ). и се завива на руладинат . Така приготвените бюреци се панират в брашното и галетата, потапят се в останалите разбити яйца и се изпържват в сгорещеното растително масло. Гарнират се с роза от краве масло. Поднасят се с кисело мляко , в което е прибавен счукан чесън.