Сарми с агнешко и лозови листа 300 р.1182
месо Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
агнешко месо 1000
слънчогледово масло 150
лозови листа 1400
лук 200
ориз 120
домати 500
доматено пюре 50
магданоз 40
яйца 100
кисело мляко 400
брашно 50
сол 15
червен пипер 10
черен пипер 1.5
оцет 50

Почистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава в мазнина, Прибавя се почистеният и измит ориз . Добавят се червеният пипер и разреденото доматено пюре и след 5 мин и доматите нарязани на дребно. Сместа се поръсва със сол , залива се с горещ бульон или вода и се оставя да ври докато оризът набъбне. Сместа се прибавя към запърженото нарязано на ситно агнешко месо. Слагат се подправките и се разбърква. Лозовите листа ако са от буркан се попарва докато омекнат . В основата на всеки лист на долната страна се поставя плънката, която се покрива с краищата и се завива на руло. Сармите се нареждат в тава или тенджера, притиска се с чиния, залива се с горещ бульон или вода и се вари на тих огън, или се пекат на фурна. Готовите сарми се заливат със застройка, приготвена от разбитите с мляко яйца, брашно и сос от ястието. Ястието се поръсва с магданоз.