ПУДИНГ ФРАНКФУРТ 160
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
бял хляб без кора 250
червено вино 80
яйца 2 бр. 100
захар 200
канела 5
краве масло 220
карамфил 5
бадеми 100
лимонова кора 20
препечен сухар 80

Нарежете белият хляб на кубчета и в купа го полейте с червеното вино. Разделете се белтъците и жълтъците. Разбийте на пяна маслото и захарта. Прибавете разбивайки последователно жълтъка, канелата и карамфила, хляба, смлените бадеми и лимоновата кора. Разбийте на твърд сняг белтъка с щипка сол и прибавете внимателно към сместа. Намажете с масло формите за пудинг и поръсете с настърганият сухар. Поставете в тях сместа и печете на водна баня в предварително загрята фурна при 180 С за 45 мин.