Птица кавърма кебап 300 р.1119
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 2
пилешко филе 2500
лук 2000
слънчогледово масло 150
домати 630
пиперки шипка 100
черен пипер 2
магданоз 50
сол 15
червен пипер 3
яйца 20 бр 1000 800
прясно мляко 300 300
гарнитура

Птицата се почиства, измива и обезкостява. Месото се нарязва на парчета, които се посоляват и се запържват в част от мазнината. В отделен съд се задушава в мазнина дребно нарязаният лук със сол. Прибавят се последователно обелените и дребно нарязани домати и пиперки и се пържат докато останат на мазнина. Смесват се месото, запържените зеленчуци и подправки. Ястието се запича 2 мин. във фурна. Поднася се с дребно нарязан магданоз и гарнитура. Порциите при поднасяне се поставят в омлет , приготвен от два броя яйца с краве масло, който се прегъва във формата на полукръг.