КРЕМ ШАМПАН 150
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
5 1
жълтъци 5 бр 250
пудра захар 120
шампанско 30
канела 3
кафява захар 30
ягоди 50
Жълтъците се разбиват със захарта и канелата. Сместа се поставя в тенджера на водна баня при ниска температура и бавно се прибавя шампанското при непрекъснато разбиване на пяна (около 10 мин.). След като се охлади се порционира в чаши за шампанско и се украсява с ягоди.