ЦИТРУСОВА САЛАТА
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
2 10 1
грейпфрут 1000 100
смокини 500 50
авокадо 400 40
зелена салата 600 60
рукола 600 60
червен лук 500 50
зехтин „Екстра върджин” 300 30
балсамов оцет 100 10
сол и черен пипер на вкус 10 1
Грейпфрутите се филетират. Авокадото се разрязва надве, отстранява се костилката и месестата част се нарязва на филийки. Лукът се нарязва на полумесеци. Смокините се разполовяват . Смесват се лукът нярязан на шайби, филетата от грейпфрут, авокадото, смокините, салатата и руколата, Разбиват зехтинът, оцетът, сол и черен пипер.
Поливат се с дресинга и всичко се разбърква. Поднася се веднага.