Ципура със задушени зеленчуци

Необходими продукти:

ципура филе 3 . 200 гр

тиквички 300 гр
лук 100 гр
моркови 150 гр
червени пиперки 150 гр
патладжан 150 гр
лимон 100 гр
бял балсамов оцет 30 гр
зехтин 100 мл
масло 30 гр
мед 15 гр

сол 5 гр
копър 15 гр
черен пипер 1 гр
боровинки 15 гр
захар 30 гр

Начин на приготвяне:

1. Овкусяваме рибата със сол, черен пипер, лимонов сок.
2. Измиваме тиквичките, морковите, лука, червените пиперки,  патладжан                                                                               3. Нарязване на рендето зеленчуците
4. Мариноваме нарязаните зеленчуци със балсамов оцет и мед
5. Тиквичките леко запържени и ги запържваме с малко копър.
6. Запържване в малко зехтин и запичаме.
8. Задушаваме нарязаните зеленчуци в масло с копър.
9. Оформяме задушените зеленчуци
10. Поставяме  риба върху резен лимон
11. Декорираме с лимон и сос