Пиле с шоколад 190
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
пилешко филе 1500
брашно 10
лук 200
олио 20
чесън 10
люти чушки 10
лют пипер 5
домати 500
бульон 250
кориандър 5
бадеми 50
шоколад 50

Пилешкото филе се измива и се нарязва на  порционни парчета. Лукът и чесънът се наситняват. Ако се използват пресни домати – то те се бланшират и се почистват от кожата и семките. Бадемите се почистват от кожицата и се смилат. Ако се използват пресни люти чушки – то те се почистват от семките и се наситняват. Доматите се смесват с бадемите, брашното, кориандъра и солта. и черен  пипер. В   тиган се сгорещява олиото. Прибавят се филетои се пържи се 8 минути до златист цвят.  В тиган се поставят лукът, чесънът и пресните люти чушки. Пържат се 3-5 минути. Връща се пилето и се сипва бульонът. Ястието се задушава 25 минути. Отново пилето се изважда и се поставя в чиния, която се държи на топло. В тиганът се поставят доматите с подправките.  Задушава се 5 минути. След което се сипва настърган шоколад. Сосът се разбива . Пилето се разпределя по чинии и се полива със соса. Поднася се с задушени зеленуци