Лаврак с пармезан

необходими продукти брутно нетно
1 лаврак 300 185
2 маслинова паста 20 20
3 горчица 5 5
4 орехи 34 30
5 зелен лук 26 20
6 черен пипер 0,1 0,1
7 галета 30 30
8 пармезан 20 15
8 лимон 50 50
300
Загрейте фурната до 280 градуса. Покрийте тавата с готварско фолио и подредете отгоре рибните филета. В кухненски робот смесете маслиновата паста, горчицата, орехите, лука и пипера и разбъркайте до хомогенна смес. Добавете вода, за да се получи паста. Намажете обилно горната част на филетата с пастата. Отгоре поръсете с галетата и пармезана. Печете около 15 – 20 минути. Сервирайте с лимон.